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Der Fiadone ist eine Art Käsekuchen ohne Boden aus Korsika und wird aus Brocciu, einem korsischen Frischkäse hergestellt.
Hierzulande ist Brocciu nicht erhältlich, man kann stattdessen Ricotta verwenden. Weitere Bestandteile des Kuchens sind Zucker, Zitrone und Eier.
Der Fiadone wird kalt serviert.
