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Küchenmaße

Als Küchenmaße bezeichnet man Maßangaben, die häufig in der Küche verwendet werden bzw. durch Küchenzubehör definiert werden.

[Bearbeiten] Hohlmaße

• 1 Scheffel = 50 Liter

• 1 Scheffel = 5 Eimer (Neuscheffel)
• 1 Eimer = 10 Liter

• 5 Liter = 1,5 Metze
• 1 Metze = 3,33 Liter (auch 3,5 Liter)

• 1 Liter = 1 Maß (regional verschieden)
• 1 Liter = 4 Wassergläser
• 1 Liter = 6 Obertassen
• 1 Liter = 8 kleine Obertassen bzw. Tassen im Sprachgebrauch

• 0,75 Liter = 1 Weinflasche
• 0,75 Liter = 7 Weingläser (bei Getränkeplanung)
• 1 Weinglas = 6 Esslöffel
• 1 Weinglas = 1/8 Liter (als Zutat)

[Bearbeiten] Gewichtsmaße

• 1 Zentner = 50 Kilogramm (kg)

• 1 Kilogramm = 2 Pfund (Pfd)
• 1 Kilogramm = 1000 Gramm (g)
• 1 Kilogramm = 100 Neulot
• 1 Kilogramm = 60 Altlot

• 1 kleine Obertasse = 100 g Mehl (oder 160 g Zucker, Grieß bzw. 180 g Reis)

[Bearbeiten] Zählmaße

• 1 Dutzend = 12 Stück
• 1 Mandel = 15 Stück
• 1 Stiege = 2 Dutzend = 24 Stück (teilweise auch 20)
• 1 Schock = 5 Dutzend = 60 Stück
• 1 Schock = 4 Mandel = 60 Stück
• 1 Gros = 12 Dutzend = 144 Stück

[Bearbeiten] Längenmaße

• 1 Finger = 1/24 Elle = 1/12 Fuß = 1 Zoll = 2,615 cm

[Bearbeiten] Besteck

• 1 Esslöffel (EL) = 10 ml
• 6 Esslöffel = 60 ml
• 8 Esslöffel = 80 ml
• 1 Esslöffel = 2 Teelöffel (TL) = 10 g Mehl
• 1 Teelöffel = 5 Milliliter = 3 g Mehl
• 1 Messerspitze = unbestimmte Menge, welche auf 5?10 mm passt

[Bearbeiten] Internationale Maße (USA)

• 1 Grain (gr - Gran) = 64,8 mg
• 1 Ounce (oz - Unze) = 28,35 g
• 1 Pound (lb - Pfund) = 16 oz = 453 g
• 1 fl.oz (fluid ounce) = 28,4 ml
• 1 Cup (Tasse) = 238 ml = 8 fl.oz
• 1 Pint (pt - Pinte) = 2 cup = 16 fl.oz.
• 1 Quart (Viertel) = 2 Pint
• 1 Gallone = 4 Quart = 3,785 Liter

[Bearbeiten] Siehe auch

• Alte Maße und Gewichte

[Bearbeiten] Quellen

• Mathilde Ehrhardt: Großes Illustriertes Kochbuch. Bechtermünz Verlag, 1995, ISBN 3893508732

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